Jak velikost balení ovlivňuje čerstvost: Je lepší kupovat 250g, nebo kilogramové sáčky?
Skladování kávy v ledničce nebo mrazáku: Největší hřích, nebo skvělá vychytávka?
Český „turek“ pod lupou: Proč tento nápoj škodí žaludku a čím ho nahradit
Jak si doma postavit baristický koutek jako z italské kavárny
Bezkofeinová káva a těhotenství: Na co si dát pozor při výběru zrn
Proč Italové milují Robustu a proč byste jí měli dát šanci i vy
Quarta Caffè: Jihoitalský klenot z Apulie, který jinde v Evropě těžko seženete
Caffè Trombetta: Římská klasika, která pohání italské hlavní město už od roku 1890
Musetti: Sto let baristické dokonalosti z italského Piacenzy
Bristot: Káva z podhůří Dolomit, která vás okouzlí svou jemností
Hausbrandt: Historický klenot z Terstu s více než stoletou tradicí
Lucaffé: Příběh veselého panáčka a prémiové kávy z břehů Gardského jezera
Gimoka: Skvělý poměr ceny a kvality z Lombardie, který dobývá e-shopy
Caffè Motta: Jihoitalský temperament a silná crema pro dokonalé ráno
Danesi: Římská kávová ikona, která sází na tradici a rodinné recepty
Bc. Martina Vaňková
Nastavení mlýnku: Podrobný průvodce, jak „vytáčet“ správnou hrubost kávy
Vítáme vás u komplexního průvodce, který vás provede světem nastavování mlýnku – klíčové disciplíny, která rozhoduje o chuti každého šálku kávy. Správné „vytáčení“ hrubosti mletí je pro baristy i domácí kávové nadšence…
Recenze: Káva Bristot Classico 1000g
Bristot je tradiční italská pražírna kávy, jejíž historie sahá až do roku 1919 v italském Bellunu. Značka si vybudovala pověst výrobce kvalitních směsí pro přípravu autentického italského espressa. Káva Bristot Classico…
Asijská káva: Robustnost, plnost a specifická zpracování (Indie, Indonésie, Vietnam)
Asijský kontinent, zejména jeho jihovýchodní část, hraje klíčovou roli ve světě kávy. Zatímco Latinská Amerika a Afrika jsou často synonymem pro jemnou odrůdu Arabica, Asie je domovem krále Robusty – odrůdy, která…
Domácí pražení kávy: Jak začít s malým roasterem nebo na pánvi
Pražení kávy je umění i věda. Je to proces, který zelené, chuťově nevýrazné semeno promění v aromatické, komplexní zrno plné chuti, které všichni milujeme. Pro milovníka kávy představuje domácí pražení nejvyšší formu…
Recenze: Dersut Caffe Zrnková káva Plus ARANCIO 1 kg
Dersut Caffè, tradiční italská pražírna s dlouhou historií, přichází s řadou Plus ARANCIO, která je určena pro opravdové kávové znalce hledající rovnováhu mezi jemnou chutí Arabicy a plným tělem Robusty. Tato…
Jak správně skladovat kávu pro maximální čerstvost
Káva je víc než jen nápoj; je to zážitek, rituál a složitá chemická substance, jejíž aroma a chuť se skládají z více než tisíce různých sloučenin. Bohužel, stejně jako všechno…
Espresso shot pro hosty: Tipy, jak servírovat kávu elegantně, od šálků po sklenici s vodou
Servírování dokonalého espresso shotu pro hosty je stejně důležité jako jeho samotná příprava. Správná prezentace promění rychlý doušek kávy v elegantní a promyšlený rituál. Zde jsou tipy, jak servírovat espresso s grácií,…
Kávová kostka ledu (Coffee Ice Cubes): Jak si připravit kostky z Cold Brew, které nerozředí nápoj
Kávové kostky ledu, známé také jako Coffee Ice Cubes, jsou jednoduchým, ale geniálním trikem, který navždy změní váš zážitek z ledové kávy. Tradiční led, vyrobený z vody, nevyhnutelně ředí a oslabuje…
Původ kávy: Země, které vládnou světu kávových zrn
Káva je víc než jen ranní rituál; je to globální fenomén, komodita, která hýbe trhy, a kulturní pilíř mnoha společností. Její cesta z divokých lesů Afriky až do našich šálků…
Život kávovníku: Co víte o odrůdách (Arabica, Robusta, Liberica) a proč na tom záleží
Je skvělé, že se zajímáte o život kávovníku! Kávovník, latinsky Coffea, je rod, který zahrnuje přes 120 druhů. Nicméně, globální trh s kávou je téměř výhradně založen na dvou, respektive třech…
Recenze zrnkové kávy Covim Granbar (1000g)
Covim Granbar je jednou z vlajkových lodí italské pražírny Covim, která sídlí nedaleko Janova a s více než čtyřiceti lety zkušeností úspěšně kombinuje tradici pražení s moderními technologiemi. Tato káva…
Dvojitá filtrace kávy: Zvyšuje čistotu nebo bere chuť?
Koncept filtrace v přípravě kávy je starý jako samotný nápoj. Od tradičního plátna po moderní papírové a kovové filtry, cílem je oddělit louhovanou kávu od sedliny. V posledních letech se…
Recenze: Lavazza Espresso Cremoso 1 kg – Klasika pro silné espresso a bohatou cremu
Lavazza Espresso Cremoso představuje typickou italskou směs, která cílí na milovníky silného, plného espressa s dokonale hustou a sametovou pěnou (cremou). Tato káva je ideální volbou pro ty, kteří hledají…
Affogato 2.0: Vylepšení zmrzlinového kávového dezertu: Gurmánské kombinace (pistácie, slaný karamel) se shotem espressa
Affogato je geniální italský dezert – je to to nejlepší, co se může stát horkému espressu a studené zmrzlině. Tradičně se podává s vanilkovou zmrzlinou (nebo gelato), ale verze Affogato 2.0 posouvá tento jednoduchý…
Nejdivnější kávové nápoje z celého světa
Svět kávy je neuvěřitelně rozmanitý a zatímco většina lidí zná espresso, cappuccino nebo latté, existují kouty planety, kde se z kávových zrn a neobvyklých přísad rodí nápoje, které se vymykají veškerým představám. Pojďme…
