Jak velikost balení ovlivňuje čerstvost: Je lepší kupovat 250g, nebo kilogramové sáčky?
Skladování kávy v ledničce nebo mrazáku: Největší hřích, nebo skvělá vychytávka?
Český „turek“ pod lupou: Proč tento nápoj škodí žaludku a čím ho nahradit
Jak si doma postavit baristický koutek jako z italské kavárny
Bezkofeinová káva a těhotenství: Na co si dát pozor při výběru zrn
Proč Italové milují Robustu a proč byste jí měli dát šanci i vy
Quarta Caffè: Jihoitalský klenot z Apulie, který jinde v Evropě těžko seženete
Caffè Trombetta: Římská klasika, která pohání italské hlavní město už od roku 1890
Musetti: Sto let baristické dokonalosti z italského Piacenzy
Bristot: Káva z podhůří Dolomit, která vás okouzlí svou jemností
Hausbrandt: Historický klenot z Terstu s více než stoletou tradicí
Lucaffé: Příběh veselého panáčka a prémiové kávy z břehů Gardského jezera
Gimoka: Skvělý poměr ceny a kvality z Lombardie, který dobývá e-shopy
Caffè Motta: Jihoitalský temperament a silná crema pro dokonalé ráno
Danesi: Římská kávová ikona, která sází na tradici a rodinné recepty
Bc. Martina Vaňková
Matcha Espresso Fusion: Jak na efektní tříbarevný kávový drink
Matcha Espresso Fusion se v posledních měsících objevuje v kavárnách i na sociálních sítích jako nápoj, který spojuje výraznou chuť espressa, jemnou hořkost matchy a mléčný základ do jedné vrstvené sklenice. Na první pohled působí efektně, ve skutečnosti ale stojí hlavně na správném poměru hustoty, teploty a pořadí nalévání. Podívejte se, jak tento tříbarevný drink připravit doma, čemu se vyhnout a proč je důležité nechat jednotlivé vrstvy pracovat samy za sebe.
Káva s ghí a kardamomem: Ájurvédský recept pro lepší trávení
Káva s máslovým ghí a kardamomem se v posledních letech objevuje jako netradiční nápoj, který má podle příznivců podpořit trávení, dodat energii a zasytit na delší dobu. Kombinuje kofein, tuk a aromatické koření, které má v ájurvédě pevné místo. Co přesně tento recept obnáší, jak se připravuje a na co si dát pozor, když ho chcete vyzkoušet doma?
Bezkofeinová káva v kuchyni: Pět receptů, které vás chuťově dostanou
Bezkofeinová káva už dávno nepatří jen do hrnku na večer. V kuchyni se dá využít stejně dobře jako klasická káva a v některých receptech dokonce nabídne jemnější, kulatější chuť. Hodí se do dezertů, krémů, marinád i studených nápojů. Přinášíme pět konkrétních receptů, které ukazují, že i bez kofeinu může být káva výrazná a překvapivě univerzální.
Jak na kávu bez kyselosti: Triky při přípravě, které vám zachrání žaludek
Káva nemusí automaticky znamenat pálení žáhy, podrážděný žaludek ani nepříjemnou kyselost v ústech. O tom, jak moc bude nápoj „štípat“, rozhoduje nejen druh zrn, ale i způsob pražení, mletí, teplota vody a délka extrakce. Pokud víte, na co si dát při přípravě pozor, můžete si dopřát šálek, který bude chutnat jemněji a snáz sedne i citlivějšímu trávení. A právě na praktické triky, které fungují doma i v kanceláři, se zaměřuje tento přehled.
Espresso s ovesným mlékem: Jak vybrat rostlinné mléko, které se nesrazí
Rostlinné mléko je v kavárnách i domácnostech běžnou alternativou ke kravskému, ale při zalití espressem se často srazí nebo vytvoří nevzhledné vločky. Rozhoduje nejen typ nápoje, ale i jeho složení, kyselost kávy a teplota. Přinášíme praktický přehled, podle čeho vybírat ovesné, sójové nebo jiné rostlinné mléko, aby nápoj chutnal i vypadal dobře.
Káva s kolagenem: Ranní kávový rituál pro krásnou pleť a zdravé klouby
Káva s kolagenem patří mezi nejdiskutovanější ranní návyky posledních let. Zastánci tvrdí, že spojuje povzbuzení po kofeinu s podporou pleti, vlasů i kloubů, skeptici zase upozorňují, že ne každý doplněk splní sliby na obalu. Podívali jsme se, co o kolagenu říkají dostupná fakta, komu může dávat smysl a na co si dát při jeho míchání do kávy pozor.
Proteinová káva: Ideální recept pro ranní nakopnutí před tréninkem
Ranní káva před cvičením patří k nejčastějším rituálům lidí, kteří chtějí začít den rychle a zároveň efektivně. Když se k ní přidá protein, vznikne jednoduchý nápoj, který může dodat kofein, bílkoviny i rychlou dávku energie před tréninkem. Podívejte se, jak proteinová káva funguje, pro koho je vhodná a jak ji připravit tak, aby dávala smysl i z hlediska výživy.
Bulletproof Coffee: Recept na neprůstřelnou kávu s máslem a MCT olejem
Bulletproof Coffee, tedy „neprůstřelná káva“, si získala popularitu hlavně mezi lidmi, kteří hledají sytější start dne a chtějí omezit klasickou snídani. Nápoj spojuje silnou kávu, máslo a MCT olej, tedy tuky, které mají dodat energii a prodloužit pocit plnosti. Kdo ho připravuje správně, dostane krémový nápoj bez cukru, který se stal symbolem low-carb i keto stravování. Zároveň ale platí, že nejde o univerzální recept pro každého a jeho účinky mají jasné limity.
Flat White: Jak vznikl tento protinožský hit a jak ho správně připravit
Flat white patří mezi nejoblíbenější kávové nápoje posledních let a z Austrálie a Nového Zélandu se rozšířil do kaváren po celém světě. Na první pohled vypadá podobně jako cappuccino, rozdíl je ale v poměru kávy, mléka i v textuře pěny. V článku vysvětlujeme, odkud flat white pochází, čím se liší od jiných mléčných káv a jak si ho připravit doma tak, aby chutnal jako z dobré kavárny.
Marocká kořeněná káva: Recept, který probudí všechny vaše smysly
Marocká kořeněná káva patří mezi nápoje, které spojují výraznou chuť, vůni koření a jednoduchou domácí přípravu. Základ vychází z klasické kávy, ale rozhodující roli hrají kardamom, skořice, hřebíček nebo muškátový oříšek. Přinášíme přehled, jak se tento nápoj připravuje, čím se liší od běžné ochucené kávy a jak si ho upravit podle vlastní chuti.
Španělské Café Bombon: Sladká kávová bomba pro milovníky mléka
Café bombón patří mezi nejznámější španělské kávové speciality a zaujme hlavně svou jednoduchostí i výrazně sladkou chutí. Nápoj vzniká spojením silného espressa a slazeného kondenzovaného mléka, které v šálku vytváří typické dvě vrstvy. V článku najdete, odkud pochází, jak se připravuje, čím se liší od podobných káv a na co si dát pozor, pokud si ho chcete udělat doma.
Vídeňská káva: Jak připravit tuhle rakouskou noblesní klasiku doma
Vídeňská káva patří k nejznámějším kávovým specialitám střední Evropy a v rakouských kavárnách má dlouhou tradici. Na první pohled působí luxusně a složitě, ve skutečnosti ji ale zvládnete připravit i doma z několika běžně dostupných surovin. Důležité je dodržet správný postup, vybrat kvalitní kávu a nepodcenit šlehačku, která je pro tento nápoj zásadní. V článku najdete i praktické tipy, jak docílit chuti, která se blíží vídeňské kavárenské klasice.
Portugalské Mazagran: První ledová káva na světě s citrónovou šťávou
Mazagran patří k nejstarším známým variantám studené kávy a jeho příběh sahá do 19. století. Nápoj s neobvyklou kombinací kávy, vody, ledu a citrónové šťávy vznikl zřejmě v Alžírsku a do Evropy se rozšířil přes Francii a Portugalsko. Dodnes fascinuje historiky gastronomie i milovníky kávy, protože ukazuje, že ledová káva nebyla vynálezem moderních kaváren. Právě Mazagran stojí u zrodu trendu, který dnes zná celý svět.
Mexické Café de Olla: Voňavá káva vařená se skořicí a třtinovým cukrem
Café de olla patří k nejznámějším nápojům mexické kuchyně a spojuje kávu, skořici a třtinový cukr piloncillo v jedné aromatické směsi. Nápoj má kořeny v domácím vaření i venkovské tradici a dodnes se podává v domácnostech, kavárnách i na trzích po celém Mexiku. Proč se připravuje právě takto, jak chutná a jak si ho udělat doma, vysvětlujeme v následujících řádcích.
Káva po arabsku: Recept s kardamomem, šafránem a růžovou vodou
Arabská káva patří k nejznámějším nápojům Blízkého východu a její příprava je stejně důležitá jako samotné pití. Vůně kardamomu, jemný nádech šafránu a pár kapek růžové vody vytvářejí nápoj, který se podává při návštěvách, oslavách i obchodních setkáních. Jak kávu připravit doma, jaké suroviny použít a na co si dát pozor, aby výsledek odpovídal tradiční chuti, ukazuje následující přehled.
