Jak velikost balení ovlivňuje čerstvost: Je lepší kupovat 250g, nebo kilogramové sáčky?
Skladování kávy v ledničce nebo mrazáku: Největší hřích, nebo skvělá vychytávka?
Český „turek“ pod lupou: Proč tento nápoj škodí žaludku a čím ho nahradit
Jak si doma postavit baristický koutek jako z italské kavárny
Bezkofeinová káva a těhotenství: Na co si dát pozor při výběru zrn
Proč Italové milují Robustu a proč byste jí měli dát šanci i vy
Quarta Caffè: Jihoitalský klenot z Apulie, který jinde v Evropě těžko seženete
Caffè Trombetta: Římská klasika, která pohání italské hlavní město už od roku 1890
Musetti: Sto let baristické dokonalosti z italského Piacenzy
Bristot: Káva z podhůří Dolomit, která vás okouzlí svou jemností
Hausbrandt: Historický klenot z Terstu s více než stoletou tradicí
Lucaffé: Příběh veselého panáčka a prémiové kávy z břehů Gardského jezera
Gimoka: Skvělý poměr ceny a kvality z Lombardie, který dobývá e-shopy
Caffè Motta: Jihoitalský temperament a silná crema pro dokonalé ráno
Danesi: Římská kávová ikona, která sází na tradici a rodinné recepty
Bc. Martina Vaňková
Turecká káva z džezvy: Zapomeňte na českého turka, tohle je rituál
Turecká káva z džezvy je na první pohled jednoduchý nápoj, ve skutečnosti ale stojí na přesném postupu, jemném mletí a pomalém ohřevu. Na rozdíl od českého „turka“ nejde o zalití lógru horkou vodou, ale o tradiční přípravu, která je v Turecku i na Balkáně součástí každodenní kultury. Právě v detailech se skrývá rozdíl, kvůli kterému má smysl věnovat jí pozornost. A také důvod, proč se z obyčejného šálku stává malý rituál.
Vietnamská ledová káva: Kouzlo kondenzovaného mléka
Vietnamská ledová káva patří mezi nápoje, které si získaly svět díky výrazné chuti, jednoduché přípravě a neobvyklé kombinaci silné kávy s kondenzovaným mlékem. Vznikla z praktických důvodů, ale dnes je symbolem vietnamské kavárenské kultury i oblíbenou alternativou ke klasickému ledovému kafi. Jak se připravuje, proč chutná tak jinak a co stojí za jejím úspěchem, ukazuje i její historie a dnešní podoby.
Sváteční kávový punč: Recept, který zahřeje každou rodinnou oslavu
Kávový punč patří mezi nápoje, které dokážou během několika minut vytvořit sváteční atmosféru a zároveň zahřát všechny u stolu. Spojuje výraznou chuť kávy, jemnou sladkost i kořeněné tóny, které se hodí k zimním oslavám i rodinným setkáním. Recept je přitom jednoduchý, snadno upravitelný a zvládne ho i ten, kdo s podobnými nápoji teprve začíná. V článku najdete přesný postup, tipy na servírování i varianty pro děti a pro dospělé.
Irská káva: Jak na originální recept s pravou whisky a smetanou
Irská káva patří mezi nejznámější horké koktejly na světě a její recept má jasná pravidla. Základem je silná káva, irská whisky, cukr a lehce našlehaná smetana, která má zůstat na povrchu. Správná příprava rozhoduje o chuti i vzhledu nápoje, který vznikl už ve 40. letech minulého století. V textu najdete původ irské kávy, přesný postup i nejčastější chyby, kterým se vyhnout.
Jarní kávový restart: Recept na espresso s kapkou levandulového sirupu
Jaro přeje lehčím chutím i drobným změnám v denním rituálu. Espresso s kapkou levandulového sirupu patří mezi jednoduché úpravy, které zvládnete doma za pár minut a bez speciální techniky. V článku najdete přesný postup, doporučené poměry i tipy, jak dosáhnout vyvážené chuti bez toho, aby káva ztratila svou sílu.
Valentýnské růžové latte: Recept na romantické kávové překvapení
Valentýn nemusí znamenat jen čokoládu a květiny. Růžové latte patří k jednoduchým nápojům, které zvládne připravit i doma bez speciální techniky a přitom působí na první pohled slavnostně. Stačí několik běžných ingrediencí, správný poměr mléka a kávy a pár minut času. V článku najdete přesný recept, tipy na servírování i varianty pro ty, kdo chtějí nápoj upravit bez cukru nebo bez kofeinu.
Podzimní káva s vůní pečených jablek a karamelu
Podzimní nabídka kaváren se každoročně vrací k chutím, které lidé spojují s chladnějším počasím, pečenými jablky, skořicí, karamelem a vanilkou. Nejde přitom jen o marketingový tah, ale o trend, který se opírá o sezónní suroviny i poptávku po nápojích, jež působí jako dezert v hrnku. Proč se právě tyto chutě vracejí a co se v nich skrývá z pohledu přípravy, ceny i spotřebitelských návyků, ukazuje následující přehled.
Horká čokoláda s espressem: Luxusní zimní mocaccino pro mlsné jazýčky
Kombinace husté horké čokolády a výrazného espressa patří k zimním nápojům, které si získaly místo v kavárnách i domácnostech. Mocaccino nabízí spojení sladkosti, hořkosti i krémové textury v jednom hrnku a díky jednoduchému složení ho zvládne připravit téměř každý. Přinášíme praktický přehled surovin, postupu, variací i toho, jak z nápoje dostat maximum chuti bez zbytečné přeslazenosti.
Javorové latte s vlašskými ořechy: To pravé kávové pohlazení na podzim
Podzim přeje nápojům, které zahřejí, zasytí a zároveň nabídnou výraznější chuť než běžná káva s mlékem. Javorové latte s vlašskými ořechy patří mezi kombinace, které se v posledních letech objevují v kavárnách i domácích kuchyních častěji než dřív. Spojuje jemnou sladkost javorového sirupu, lehce máslovou chuť ořechů a plné espresso. V následujících odstavcích najdete, proč tenhle nápoj funguje, jak ho připravit i na co si dát při výběru surovin pozor.
Zimní káva s hřebíčkem a pomerančovou kůrou pro chladné večery
Zimní káva s hřebíčkem a pomerančovou kůrou patří mezi jednoduché nápoje, které během pár minut vytvoří doma atmosféru adventu nebo dlouhých mrazivých večerů. Kombinuje silnou chuť kávy, kořeněné tóny hřebíčku a svěží aroma citrusové kůry, přičemž nevyžaduje žádné složité suroviny. Vyplatí se podívat se, jak ji připravit tak, aby nebyla hořká, jaké poměry fungují nejlépe a v čem se liší od běžné ochucené kávy.
Vánoční espresso s kardamomem a skořicí: Recept na sváteční pohodu
Vánoční espresso s kardamomem a skořicí patří mezi jednoduché zimní nápoje, které zvládnete připravit doma za pár minut. Vůně koření, kvalitní kávy a jemně oslazeného mléka vytváří kombinaci, která se hodí na adventní ráno i jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Recept je navíc snadno upravitelný podle toho, zda dáváte přednost výraznější chuti espressa, nebo jemnějšímu, sladšímu podání. V článku najdete přesný postup, poměry surovin i praktické tipy, jak nápoj doladit.
Domácí Pumpkin Spice Latte: Vyrobte si podzimní kávový sirup bez chemie
Pumpkin Spice Latte patří k nejvyhledávanějším podzimním nápojům a jeho domácí verze může být jednodušší, levnější i bez zbytečných přísad. Základem je dýňový sirup, který se dá připravit z běžných surovin během několika minut a vydrží i na více šálků. V článku najdete přesný postup, poměry, tipy na skladování i to, jak si nápoj upravit podle chuti. Pokud chcete vědět, jak si udělat podzimní kávu doma bez sirupů z obchodu, čtěte dál.
Ledové kávové mochi: Recept na netradiční kávové osvěžení
Ledové kávové mochi spojují jemné rýžové těsto, krémovou náplň a výraznou kávovou chuť do dezertu, který se hodí do horkých dnů i jako netradiční sladká tečka po obědě. Připravit je lze doma bez speciálního vybavení a s běžně dostupnými surovinami. Následující recept ukazuje, jak na ně krok za krokem, co si pohlídat při práci s těstem a jak si upravit chuť podle toho, jestli chcete jemnější nebo výrazně kávovou verzi.
Affogato s mandlovým likérem: Když se zmrzlina potká s italským espressem
Affogato patří mezi nejjednodušší, ale zároveň nejefektnější dezerty italské kuchyně. Spojuje horké espresso, studenou zmrzlinu a v tomto případě také mandlový likér, který mu dodá sladkost i výraznější aroma. Právě tato kombinace z něj dělá oblíbenou volbu v kavárnách i doma – a zároveň recept, který se dá připravit během několika minut. Co přesně affogato znamená, jaký likér zvolit a na co si dát pozor při servírování, rozebíráme v následujícím textu.
Ledové espresso s pomerančovým džusem: Šílená kombinace, nebo nová závislost?
Ledové espresso s pomerančovým džusem, známé v kavárnách i na sociálních sítích jako „orange espresso“, budí na první pohled rozpaky. Spojení kyselého džusu a hořké kávy ale není jen výstřelek influencerů – nápoj má překvapivě dlouhou historii a opírá se i o poměrně jednoduchou chuťovou logiku. Proč si ho lidé objednávají, co na něj říkají baristé a kdy už může být problém s kofeinem?
